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陳堅院士作客第二十三期金陵農科講壇

  8月3日,中國工程院院士、教育部科技委農林學部副主任、糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室主任陳堅教授作客第二十三期金陵農科講壇,作題爲《未來食品:任務與挑戰》的報告。講壇由院黨委副書記王克華主持,省內相關農業科技工作者近200人參加了講壇。
  報告會上,陳堅院士主要圍繞國際形勢趨勢分析、國內現狀與需求、中國未來食品科技目標、未來食品技術四個方面進行了詳盡闡述。陳堅院士指出,由于生態效應、人口增長、氣候變化、公共安全等因素影響,全球食品工業面臨著日益嚴峻的挑戰。我國食品工業已由保障供給轉向營養健康,但目前存在引領性基礎研究少、領跑技術比例小、裝備自主創新能力低等問題,所以中國未來食品科技主要把食品合成生物學、智能裝備制造、感知科學等領域作爲研究方向,聚焦中國未來食品科技目標,突破面臨的任務與挑戰,助推我國進入世界食品領域強國前列,不斷滿足人們對食品工業的需求。
  报告内容富有前瞻性、方向性和指导性,不仅深度阐述了未来食品发展愿景和食品科学及食品产业对民生与经济发展的意义,还将对未来食品科學研究和食品产业发展起到积极的推动作用。

 

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